¿Qué se requiere para ser un buen cocinero?
Además de la pasión por la cocina, convertirse en un bien cocinero requiere de una educación en las artes culinarias. Incluso si ves el programa de Master Chef o pretender ser José Andrés, convertirse en un buen cocinero también requiere de instrucciones bien detalladas, mucha practica y repetir las recetas hasta que esta te salga bien. La mejor manera de convertirse en un buen cocinero es tomar un programa de artes culinarias. Durante este programa, aprenderás como cocinar diferentes tipos de comida como salsas, carnes y productos que requieran ser horneados, todo esto dentro de una cocina industrial. También es importante entender su terminología y hablar como un cocinero para que en un futuro puedas liderar la cocina durante un servicio. ¿Cuáles son los diferentes utensilios y equipos que son usados para hacer comida? Esto también aprenderás dentro del programa de artes culinarias.
Aprende técnicas de Cocina e Ingredientes
Parte de ser un buen cocinero es tomarte el tiempo de aprender técnicas de cocina. Esto incluye, asar, hornear y freír. Cada proteína tiene una manera distinta de ser cocinada, y cada cliente solicitara varias temperaturas (medio, medio bien, etc.). Los vegetales y las féculas son cocinadas de distintas maneras para resaltar el sabor y combinarlas con diferentes proteínas. Necesitaras entender los tipos y cantidades de uso de diferentes ingredientes y especias. Aprender a cocinar es fácil, pero el dominar las técnicas y los ingredientes te convierten en un buen cocinero.
Mucha practica
Algo que se puede conseguir en una cocina industrial es la practica del mundo real. Es muy fácil preparar comida para tu familia, pero que pasa si tienes invitados especiales en tu restaurante y esperan una comida que este a tiempo y con una buena temperatura. Entonces tienes a otra pareja esperando por su mesa así que tienes que prepararlo todo de nuevo. Solo puedes practicar bajo presión en una cocina industrial, y eso es lo que vamos a practicar dentro del programa de artes culinarias. Instructores expertos de la industria te harán responsable de toda la preparación de la comida, trabajo en equipo y chapado adecuado. No hay nada como preparar la cena con mucha adrenalina. Con la practica bajo presión se te hará más fácil y más rápido convertirte en un maestro de la cocina.
¿Qué aprendes en una clase de arte culinaria?
Aprenderás bastante durante el programa de artes culinarias que te preparara para convertirte en un buen cocinero. Desde los fundamentos básicos, hasta el saneamiento y alérgenos. Servicios de restaurante hasta pasantías gastronómicas. Este nuevo conocimiento te ayudara a convertirte en un buen cocinero y te preparara en tu nueva carrera dentro de la industria de comida.
Fundamentos básicos de la cocina.
La mayoría de las clases de artes culinarias comienzan con los básicos fundamentos de la comida. Aprenderás varias técnicas con los cortes de cuchillo, como preparar salas y técnicas propias del horneado. En estos fundamentos básicos, también aprenderás sobre los ingredientes y como combinarlos con diferentes comidas. Una clase en especifico se enfocará en la horneada y los procesos sobre pasteles, panes, galletas, pays y tartas. Habrá también una clase centrada en la carne, pescado y aves. Aprenderás sobre el control de la temperatura, control de la porciones, y costo de cada corte. El dominio de los fundamentos de la cocina te llevara a un paso más cerca de convertirte en un buen cocinero.
Saneamiento y alérgenos.
Un tema importante que aprender durante el programa de artes culinarias es el saneamiento y alergenos. Alguno de tus clientes tendrá alergias a algunas comidas y mantenerlos a salvo de estas alergias es sumamente importante para tu reputación. Durante el programa de artes culinarias, aprenderás de las prácticas de saneamiento y su preparación. También aprenderás sobre las practicas de manejo de alimentos seguros, basados en los estándares ServSafe. Una cocina limpia es una cocina segura.
Servicio de restaurante
Como parte de la experiencia gastronómica es el servicio del restaurante. Cada cliente que coma en tu establecimiento esperara un cierto nivel de servicio. Durante el programa de artes culinarias, aprenderás buenas habilidades de comunicación para así poder proporcionar un buen servicio a tus clientes. También aprenderás a como poner una mesa, gestionar problemas con gran eficiencia y practicar interacciones con los clientes y compañeros del trabajo.
Pasantías gastronómicas
La mayoría de tu tiempo estarás cocinando dentro de una cocina para los estudiantes, pero también tendrás la oportunidad de participar en un programa de pasantías. Trabajaras en una verdadera cocina, supervisados por el personal del restaurante y tendrás experiencia mas que suficiente cocinando y sirviendo la cocina. Esto te ayudara a obtener ese trabajo soñado después de la graduación.
Por ultimo
Cuando los clientes van a comer fuera de sus casas, están buscando buena comida. Ahí es donde tu entras. Después de que te hayas graduado del programa de artes culinarias y aprendas como cocinar, que comidas son combinadas juntas y como presentar adecuadamente la comida, serás capaz de inspirar tus platillos y utilizar esa pasión que tienes para convertirte en un buen cocinero. Disfrutaras bastante de tu carrera y todos los que prueben tu comida saborearan la pasión que pones en cada platillo.
¿Listo para pasar del salón de clases a una carrera? Florida Technical College está aquí para ayudarte. Comunícate con nosotros para aprender más acerca de cómo completar el programa.
* Estos ejemplos están destinados a servir solo como una guía general de posibles oportunidades de empleo. Hay muchos factores que determinan el trabajo que una persona puede obtener y Florida Technical College no puede garantizar a sus graduados ningún trabajo en particular. Algunas posiciones pueden requerir licencia u otras certificaciones. Le recomendamos que investigue los requisitos para el puesto particular que desea.
