Artes Culinarias
Classes start on January 13
Créditos
71
Duración
12 meses
Según el secuencial curricular
El Programa de Diploma en Artes Culinarias ofrece a los estudiantes la oportunidad de adquirir las habilidades y conocimientos necesarios para obtener un puesto básico en el campo. Los estudiantes adquirirán conocimientos prácticos sobre salsas, carnes y productos horneados. Además, aprenderán sobre la seguridad en la cocina y las técnicas de saneamiento para garantizar la inocuidad alimenticia. Por último, cubrirán temas de administración y supervisión en la industria de servicios de alimentos.
Cursos sobresalientes
- Gastronomía, Cultura y Organización en la Cocina
- Saneamiento y Alérgenos
- Fabricación de Carnes, Pescados y Aves
- Garde Manger
- Planificación y Desarrollo y Nutrición de Menús para Instalaciones
- Servicio de Restaurante
- Cocina Internacional
- Administración y Supervisión en la Hostelería
- Introducción a la Repostería
- Inventario de Alimentos y Bebidas / Control de Costos con
- Matemáticas
- Práctica Culinaria Externa
Acreditación Programática
- ACF / ServSafe
Posibles oportunidades de empleo
- Cocinero de Banquetes
- Cocinero de línea
- Cocinero de catering
Campus
Licencia o Certificación Relacionada
Los estudiantes son elegibles para tomar los siguientes exámenes de certificación:
Gerente de protección de alimentos ServSafe®
Alérgenos ServSafe®
Requerimientos de admisión
Diploma de Escuela Superior o su equivalente.
No se requiere conocimiento previo en artes culinarias.
*Estos ejemplos están destinados a servir solo como una guía general de posibles oportunidades de empleo. Hay muchos factores que determinan el trabajo que un individuo puede obtener y Florida Technical College no puede garantizar a sus graduados ningún trabajo en particular. Algunos puestos pueden requerir una licencia u otras certificaciones. Le alentamos a investigar los requisitos para el puesto específico que desea. Los programas de Artes Culinarias y de Repostería y Pastelería se ofrecen 100% en inglés o 100% en español. Ambos programas a nivel de Diploma cuentan con la acreditación programática de la American Culinary Federation Education Foundation’s Accrediting Commission (ACFEFAC). ACFEF Accrediting Commission está localizado en 180 Center Place Way St. Augustine, Florida 32095. Tel: (800) 624-9458. Fax: (904) 825-4758, E-mail: acf@acfchefs.net. La disponibilidad del programa varía según el campus.
